🍱 今回のお弁当
初回は、栗原はるみさんの唐揚げを主役に、お弁当を作ります！
みんなが知ってる料理家さんのレシピを実際に作り、「味や作りやすさはどうだった？」という父ちゃん目線はもちろん、**栄養面から見たら、どんな副菜を合わせるとよさそう？**というところまで考えてみます。
まずは主菜の栄養をチェックして、足りないところを補えそうな副菜を考える。
そして最後は、実際にお弁当に詰めた量を測って、完成したお弁当全体の栄養をもう一度チェック！
そんな流れで、毎日のお弁当づくりをちょっとだけ楽しく、ちょっとだけ分かりやすくしていけたらと思っています。
🥢 今日の主役
記念すべき第1回の主役は……
栗原はるみさんの唐揚げ！！
外はカリッと、中はジューシーな唐揚げを目指して、実際に作ってみます。
今回はレシピ通り、鶏もも肉1枚（300g）を使って調理しました。
レシピの詳しい材料や作り方はこちら👇
📊 主役のナ★カ★ミ ～主菜から副菜が決まるまで～
唐揚げの主役、鶏もも肉からは、たんぱく質をしっかりとることができます。
じゃあ、副菜には何を合わせよう？
「お肉だから、とりあえず野菜！」でもいいんだけど、父ちゃんナビではもう一歩だけ考えてみます。
今回注目したのが、ブロッコリー。
ブロッコリーには、ビタミンC、葉酸、ビタミンK、カリウムなど、鶏肉中心の主菜とは違った栄養素が含まれています。
つまり今回の狙いは、単に「肉＋野菜」にすることではなく、唐揚げだけではカバーしにくい栄養素を、ブロッコリーでプラスする！
ということで、今回の副菜は……
🥦「ブロッコリーのツナマヨ白だし和え」
に決定！
🥗 今日の副菜
今回選んだ副菜は、
「ブロッコリーのツナマヨ白だし和え」
今回の狙いは、鶏肉にブロッコリーの栄養素をプラスすること！
水に溶けやすい栄養素の流出をなるべく抑えるため、ブロッコリーは茹でずに電子レンジで調理。朝のお弁当なので、時短も狙います★
材料や詳しい作り方はこちら👇
👉 【レシピ百科】ブロッコリーのツナマヨ白だし和え
🥦 今日のおべんと栄養ナビ
作って終わり……じゃありません！
実際にお弁当に詰めた量を測って、完成したお弁当の栄養チェックまで行きますよ～
| 品目 | 実測量 |
|---|---|
| 白ごはん | 105g |
| 唐揚げ | 4個（51g） |
| 卵焼き | 2切れ（25g） |
| ブロッコリーとツナの副菜 | 3房（21g） |
| 合計 | 202g |
主菜だけでは少なかった栄養素を、ブロッコリーを加えたことで実際にどこまで補えたのか？
エネルギーやたんぱく質だけでなく、ビタミン・ミネラルまで含めて考察してみます。
👨🍳 父ちゃんの独り言
いやぁ、やっぱり唐揚げってうまい♪
今回の唐揚げは、まさに「ザ・唐揚げ！」って感じの親しみやすい味でした！
二度揚げしたおかげか、衣がザクッザクッ。しかも冷めてもこの食感が残ってる。これはお弁当にうれしい♪
それに、下味たった5分ってのがありがたい！朝から作っても、思ったほどバタバタしなかったなぁ。
ただ、ちょっと大きく作りすぎたかも（笑）。
次はもう少し、おべんと箱とお口に収まりやすいサイズにします。すまぬムスメよ！笑
⭐ 父ちゃん評価
🏆 やっぱり唐揚げって、王道で賞！
外はザクッと、中はジューシー！
下味はたった5分なのに、しっかりおいしい。冷めても衣の食感が残っていたのは、お弁当としてもうれしいポイントでした♪
次回は、はらぺ娘のお口に合わせて、もう少し小さめに作ってみようと思います！
おそまつさまでした☆
※この評価は、父ちゃんが実際に作って、お弁当として食べたときの個人的な感想です。レシピそのものの優劣やランキングを示すものではありません。
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